JA House料理-海帶湯(미역국)
今天為大家介紹韓國生日一定要吃的海帶湯,在韓國過生日沒有蛋糕沒關係,但一大早喔(是早餐喔!)一定要喝碗海帶湯,才會覺得有過生日,我家的女兒腦子裡根深蒂固的覺得自己是韓國人,早上非要喝到我煮的海帶湯不可!!所以通常睡前或一大早就要起來準備海帶湯(話說韓國媽媽真辛苦)...
吃海帶湯主要是為了感念媽媽的苦勞將自己生下來,因為韓國婦女生完小孩一定會吃海帶湯補身,所以每年過生日的時候,習慣吃海帶湯謝謝媽媽的辛苦!但考試前千萬不要吃海帶湯喔,因為海帶滑滑的,象徵考試會下滑,也就是一落千丈的意思!
材料:
海帶.碎牛肉. 韓式昆布高湯
做法:
1) 海帶要先預泡2-3小時,變軟後用清水洗一洗,搓一搓。
2) 在鍋裡加些韓國香油,要爆香用的(韓國香油真的很香,推薦大家去市場買像醬油瓶裝的香油!)
3) 鍋裡先加入牛肉炒一下,炒到8分熟時再放入海帶也一起炒一下,然後加一點水及韓式昆布高湯至鍋子8分滿左右,熬煮到海帶變軟,大約1小時即可上桌了!!!
4)成品......又忘了照,改天補拍先欠著!
還有備註一下,若是為了生日所煮的海帶湯,記得海帶不可以用剪的,要用撕的,因為他們覺得用剪的話會把壽命剪掉!
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